Acidité

L’acidité est agressive sur l’émail, elle permet aux germes d’attaquer la dent, de déminéraliser l’émail, puis de créer des caries par destruction de la trame protéique de la dentine sous l’émail.

A noter que les sucres collés sur les dents sont transformés par les germes en acide. Les sodas sucrés souvent acidifiés facilitent amplement le travail des germes (voir plaque dentaire).

Les remontées acides venant de l’estomac, favorisent de la même manière la survenue de caries même chez l’adulte non consommateur de soda.